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　　亚洲创意农业公众号、创意农业网公众号的网友们（以下简称“创意农业网”）：章继刚先生，您好！春节的脚步渐行渐远，但关于年味的话题却始终温热。在乙巳蛇年褪去、丙午马年奔腾而来的新旧交替之际，我们总爱追问：年味去哪儿了？有人说，年味淡了，藏在超市循环播放的《恭喜发财》里，藏在手机里刷不完的“集福卡”里，藏在快递盒堆积如山的楼道里。也有人说，年味没变，它还在老家屋檐下那串风干的腊肉里，还在祖母灶台边那锅热气腾腾的炖菜里，还在除夕夜那盏守岁的灯火里。今天，我们非常荣幸地邀请到了中国创意农业理论的开拓者、《创意农业学》《田园革命》《中国乡村美学史》的作者章继刚先生，与我们一起聊聊“一代人有一代人的年货”这个话题。

　　章继刚： “味”是年味最扎实、最不容辩驳的维度。在物质匮乏的农耕时代，年味首先是“脂肪与蛋白质的丰裕之味”。杀年猪、熏腊肉、准备“六荤六素”，是对一年辛劳最直接、最隆重的物质报偿。这种味道的制备过程极其漫长：从喂养到宰杀，从腌制到熏烤，时间与人力深度参与，使食物本身凝结了家人的劳动、期待与情感。它不仅仅是卡路里，更是“时间的结晶”。冰心在《童年的春节》中描述的准备糟腌食物、祖父写春联的场景，正是这种“家庭生产总动员”的写照。今天，物质极大丰富，但“家乡味”“妈妈味”的不可替代性反而被凸显。它成了连接个体与原生家庭、与故土最坚韧的生理性纽带。一口腊味，唤醒的是一整套关于家族、风土与童年记忆的复杂编码。

　　在这方面，许多创意农业名村的故事令人动容。陕西富平县太白村，这个享誉全国的“柿子之乡”，柿饼制作技艺传承千年。51岁的田晓燕从推着小板车走街串巷叫卖，到如今坐在家里通过电商把柿饼卖到美国，她的故事是一代农人的奋斗史。浙江余杭百丈镇，一个不产瓜子的小镇，却把瓜子做成了文化名片。溪口村的陈永珠用十八种食材调配腌料，手工翻拌后腌渍三天，再经数日晾晒，凭借这份匠心，她的“百丈瓜子”远销日本、新西兰。江西大余杨梅村，村干部卢艳华把冬闲田变成“欢乐马蹄田”，让孩子们在泥土中体验挖荸荠的乐趣，让乡愁变成可触摸的体验。山东新泰楼德镇的千亩山农酥梨基地，通过和山东农业大学合作，把鸭粪转化为有机肥，种出的酥梨特级果一个能卖到100元。这些故事告诉我们：年味里，藏着土地的馈赠，更藏着农人的匠心。

　　章继刚： 这个观察非常敏锐。走进今年的年货市场，最直观的感受是风向变了。在北京新发地农产品批发市场，商户们发现了一个有趣的现象：以往那些图气派的“大箱子”不再吃香，取而代之的是包装简约实用、甚至能再利用的精致产品。新疆的枣子、阿克苏苹果依旧畅销，但人们更看重的是它们“绿色”“有机”的健康标签。这是什么信号？这是消费逻辑的根本转变。老一辈人买年货，很大程度上是在“囤积”。用以抵御漫长的春节假期，应付往来的亲友，讲究的是实惠与量足。那时候，年货是“战备物资”，是家庭实力的象征。而今天，当日常物资极大丰富，当物流配送半日可达，当超市365天全年无休——年货的功能开始发生质变。从物质储备，转向“悦己消费”与“情绪价值”的满足。从“为他人”，到“为自己”。从“买给别人看”，到“买给自己爽”。这一转变，看似微小，实则是一场静悄悄的生活革命。它意味着，我们终于有底气，把“自己”放在春节的中心。

　　章继刚： 最典型的例子就是年宵花成了年货新宠。在北京花卉交易中心，人们不再满足于随便抱一盆金桔回家，而是追求有设计感、有创意的组合盆栽。“小马系列”年宵花契合马年主题，寓意“马上发财”“马上开花”——花草之间寄托的是具体而微的生活期许。一位前来选购年宵花的市民告诉记者：“现在的花卉设计都很有创意，花语还和新春的美好期许相契合，过年买花不只是装点家居，更是一种别样的精神享受。”在杭州，一家网红花店推出的“马年限定”花盒，上线三天就被抢购一空。店主说：“现在的年轻人买花，买的不是花本身，是仪式感，是朋友圈的九宫格，是那种‘我过得很好’的宣告。”悦己消费，说到底就是让自己开开心心过大年。买花，买的是一份赏心悦目，是为自己的家居环境注入生机与诗意。这种“为自己开心”的消费，正是这代人独有的生活哲学。

　　浙江东阳卢宅景区的东白耕读年货市集，深度融合农业、文化与消费，创新采用“线上直播+线下市集”双轨联动模式，线下市集人流如织，线万次。以“耕读传家”文化为精神内核，活动精心设置拓印祈福、挥墨迎新、投壶礼射等一系列民俗体验项目。市民亲手蘸取印泥，在雕版上滚印出专属“福”字；书法协会老师现场挥毫题写春联；参与者凝神屏息、躬身投矢，在“君子之争”中体味古礼风雅。香榧破壳挑战赛、蚕丝扇手作、古法打麻糍、制作杨梅粿、耕读品茶——市民在亲手参与中触摸传统技艺，重温浓郁民俗温度。在拓印体验区，一位年轻妈妈正带着孩子一起拓印“福”字，孩子小手握着拓包，认真地蘸墨、按压，印出一个红彤彤的“福”字。妈妈笑着说：“这个比买的春联有意义多了，是我们自己做的，贴在家里特别有年味。”当文化可以触摸，当传统可以体验——年味就有了新的温度。

　　在陕西富平县太白村，51岁的田晓燕与柿饼打了半辈子交道，她轻声感叹：“回想几十年卖柿饼的经历，真像做了一场梦！”革命老区富平是享誉全国的“柿子之乡”，柿饼制作技艺传承千年。对当地村民而言，柿子是刻在骨子里的乡愁滋味，更是托起生活的“致富红果”。田晓燕说：“小时候家里种有柿子树，可柿饼只有过年才能尝上几口。每到腊月，就和家人推着小板车走街串巷、赶乡集卖柿饼，后来换成自行车、摩托车，那些不同的老车如今都成了回忆。”早年的艰辛经历让她记忆犹新：“过去柿饼是贵年货，普通人家买得少，所以卖柿饼得下功夫。大冬天顶着寒风在集市上守一天是常有的事，冻得手脚发麻。那时候农村的土路坑坑洼洼，有一次装柿饼的箱子被颠破了，回到家才发现柿饼少了一半，心疼得直掉泪。”

　　百丈不产瓜子，却能做成品牌，核心在于“巧借外力、内功修炼”，以及政府、合作社、强村公司构建的三级联动共富架构。建立标准化生产车间，取得食品生产许可证，让农家散装瓜子变成了有“身份证”的商品。瓜子原料从内蒙古源头直采当季优质品种，经过严格筛选。百丈虽无种植基础，却在原料上做足文章，由百丈瓜子专业合作社统一引进，并牵头生产工艺培训与品控管理，让分散农户有了统一标准。一些在外地的村民子女纷纷回村，成为产业年轻力量。父辈负责生产炒制，年轻一代则主攻电商运营、直播带货与品牌营销，让百丈瓜子搭上数字化快车，走向更广阔市场。从一颗外来葵花籽，到百丈特色品牌，这个小瓜子的故事，是余杭乡村产业发展的缩影。不产瓜子的百丈镇，用巧思、匠心与全链条扶持，将小瓜子做成大产业，炒出了村民增收的好日子。